|
|
Cannelloni Met Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram zalmsnippers (gerookt), 400 gram kabeljauw (filet), 2 stuks eieren, 4 eetl. dille, zout en peper naar smaak, 16 stuks cannelloni, 1 pakje bechamelsaus, 1 tablet vis bouillon, 50 gram Kaas, geraspt.
Voorbereiding:
Ovenschaal invetten. De oven voorverwarmen op 175?C. De cannelloni voorkoken vlg. het recept op het pak.
Bereidingswijze:
De zalmsnippers en kabeljauw met de staafmixer of in de foodprocessor pureren, de eieren en de slagroom er, al draaiend met het mes, doorheen mengen. De mousse met het dillegroen en wat zout en peper op smaak brengen. Bechamelsaus vlgs. recept bereiden en hierin de bouillontablet oplossen. De cannelloni vullen met de mousse. Een flinke schep saus over de bodem van de ovenschaal verdelen. De gevulde cannelloni in 2 rijen naast elkaar in de saus leggen. De rest van de saus erover schenken. De ovenschaal op het rooster midden in de oven schuiven en de cannelloni in 45 min. gaarbakken.
|
|
|